Le Bubble Tea Késako ? Dès que je prononce le nom de cette boisson, je ne reçoit que des regards qui pourraient signifier : mais de quel planète étrange viens-tu ? Il me faut donc vous expliquer cette boisson venue tout droit d'Asie.
Un Bubble tea (ou Booba Tea), c'est une boisson mélangeant thé thé noir, thé noir au lait ou thé vert) + billes de tapiocas + lait (mais ce dernier est facultatif) + arôme (sous forme de poudre ou sirop,mais cette dernière est aussi facultative). Elle se boit froid ou chaud, mais Bubble House propose aussi de les faire frappé (avec de la glace pillé). Les billes de tapiocas se mangent, elle sont gélatineuses, caoutchouteuses ou dites "chewy".
Maintenant que vous êtes formés, parlons du Bubble House de l'avenue de Choisy (Paris 13e).C'est une petite boutique qui ne paye pas de mine à l'extérieur, une salle est disponible à l'étage, mais seulement réservée aux personne ayant commandés une formule salée. Le choix des bubbles teas est large, certains goûts sortent du commun : goût flan, d'autres sont mélangés, par exemple : miel et citron. On y retrouve certains indispensables (pour moi), comme le Taro (patate douce sucrée) ou l'Azuki (pâte de haricot rouge). Le choix est possible sur certains goûts de choisir son thé (vert ou noir), la présence de lait (ou non), ainsi que son type (normal ou frappé). En outre, la boutique propose des pâtisseries, je n'ai goûté que leurs Daifuku, la pâte est trop fine et la pâte aux haricots est restée trop longtemps au frigidaire, de plus c'est de l'importation et non du "fait maison". La boutique propose aussi des plats (notamment des sandwichs vietnamien), mais je ne les ai pas goûtés (mais je les ai goûté chez la seconde franchise, rue Mouffetard).
Les moins de cette boutique : une carte prépayée est en vente, nous offrant des Bubble Teas gratuits, mais ce qui est dommage (et ce que je regrette) c'est qu'elle ne fonctionne pas dans toutes les franchises Bubble House (notamment celle de Mouffetard). Les boules de tapiocas sont parfois trop molles, et la présence de boules blanches me parait étrange. Les prix, quant à eux, sont élevés, comptez 4,50 € pour un petit, 5,5 pour un normal et 6,5 pour un grand.
(photos à venir...)
